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目玉焼き

「あれ食べたい」、「これ食べたい」とあまり言わない息子が、『目玉焼きとパンとジャムのごはんが食べたいなぁ』と言い出しました。

「目玉焼き」はまだ無理なんだけど・・・と思いながら、でもなんとかして食べさせてあげたいなと思いました。

冷凍していた米粉パンといちごジャムはあったので、本物の目玉焼きはダメだけど、家にある材料でなんとかできないか考えてみました。

白身の部分は、米粉と砂糖とベーキングパウダーと水で生地を作ってフライパンで焼きました。

いつもはきび砂糖やてんさい糖を使うけど、それだと色がついてしまうのでヨーグルトに添付していた砂糖を使いました。

黄身の部分は、蒸したサツマイモとかぼちゃとてんさい糖シロップで。

レタスのサラダを作りたかったけど、最近は野菜の値段が高くて買ってなかったので、冷凍のほうれん草と冷凍コーンを炒めてみました

DCIM1268.jpg

思ったより華やかな感じにならなかった

けど、息子は「わぁ~本物の目玉焼きだ~」と大喜びして、目玉焼きをツンツン触っていました。

TVや本では目玉焼きを見たことがあると思うけど、じかにみたことはないはず。

本当に本物だと思ったのか それともお世辞

最近、お世辞を言うようになったからやっぱりお世辞かな

何はともあれ、こんなんでも今のところ喜んでくれるのでやりがいがあります

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愛ある会

Author:愛ある会
はじめまして!愛ある会です。

アトピー性皮膚炎の原因が、いつも摂っている食べ物だと言われ、食べ物を制限するようになったとき、これから何を食べればいいのかと途方に暮れてしまいます。
こんなに食事制限をしていて、成長してくれるのだろうか?家族の食事はどうしたら良いのだろうか?幼稚園や学校の給食は食べれるのか?一体いつになったら何でも食べれるようになるのか?など心配は尽きません。
そんな不安や悩みを持つアレルギー児の親たちが中心となって「愛媛アレルギーと食べ物を考える会」を運営しています。
アレルギーの子ども達が早く治るように、みんなで情報交換をしたり、各種行事で交流を深めています。

どうぞ宜しくお願いします!!

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